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INVESTIGACI覰 ORIGINAL
An醠isis cualitativo del papel de los peque駉s ambientes laborales rurales en la prevenci髇 de la obesidad

Cam Escoffery, PhD, MPH, CHES; Michelle C. Kegler, DrPH, MPH; Iris Alcantara, MPH; Mark Wilson; Karen Glanz, PhD, MPH

Citaci髇 sugerida para este art韈ulo: Escoffery C, Kegler MC, Alcantara I, Wilson M, Glanz K. An醠isis cualitativo del papel de los peque駉s ambientes laborales rurales en la prevenci髇 de la obesidad. Prev Chronic Dis 2011;8(4):A75. . Consulta: [fecha].

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

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La prevalencia del sobrepeso y la obesidad en los Estados Unidos es m醩 elevada en los condados rurales. Estudiamos el apoyo social, las pol韙icas y los recursos program醫icos que fomentan una alimentaci髇 m醩 saludable y m醩 realizaci髇 de actividad f韘ica por parte de los empleados de lugares de trabajo rurales de menor escala.

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Llevamos a cabo entrevistas en profundidad con 33 empleados adultos de 50 a駉s o m醩 en zonas rurales de Georgia. Las entrevistas giraron sobre el acceso a alimentos saludables y oportunidades para realizar actividad f韘ica en el trabajo; conversaciones sobre ejercicio, p閞dida de peso y alimentaci髇 saludable en general; y programas de nutrici髇 y actividad f韘ica en el trabajo; a su vez, les pedimos sugerencias para tener un ambiente laboral m醩 saludable. El equipo del estudio elabor� un c骴igo y dos codificadores ingresaron cada transcripci髇. Se analizaron los datos y se elaboraron informes para los an醠isis tem醫icos.

Resultados
Los participantes de lugares de trabajo rurales, la mayor韆 con menos de 50 empleados, mencionaron como obst醕ulos para alimentarse saludablemente y realizar actividad f韘ica en el trabajo la falta de m醧uinas expendedoras y cafeter韆s, programas de salud para fomentar la alimentaci髇 saludable y ejercicio e instalaciones para realizar actividad f韘ica. Muchos participantes reportaron conversaciones con compa馿ros de trabajo acerca de c髆o alimentarse de manera m醩 saludable seleccionando alimentos m醩 nutritivos o preparando comidas de manera m醩 sana. Los participantes tambi閚 conversaron sobre la importancia de realizar actividad f韘ica de manera individual y sugirieron formas de incorporar el ejercicio a sus rutinas. El acceso de los participantes a alimentos saludables en el trabajo fue variado, pero se observaron obst醕ulos como estar demasiado ocupados, la localizaci髇 del trabajo y la falta de cafeter韆s en su lugar de trabajo. Algunos trabajadores reportaron realizar actividad f韘ica en el trabajo y otros reportaron la gran carga laboral y la falta de tiempo como obst醕ulos.

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Tomar en cuenta el ambiente social e implementar pol韙icas para lograr una alimentaci髇 saludable as� como la participaci髇 en actividad f韘ica, puede ayudar a abordar la prevenci髇 de la obesidad en ambientes laborales rurales.